Die Klassifizierung der Biergattungen [ von Koschutnig am 2010-07-12 12:45:19 ]
in Ö ist anders als in D:
Österreich:
*
Abzugsbier: 9,0 - 10,0 % Stammwürze
* Schankbier: 10,0 - 12,0 % Stammwürze
* Vollbier: 12,0 - 15,0 % Stammwürze (Pils, Lager, Märzen)
* Spezialbier: 13,0+ % Stammwürze
* Starkbier: 16,0+ % Stammwürze (Bock-, Oster-, Pfingst-, Weihnachtsbier)
Deutschland (seit 1993):
* Einfachbier: 1,5 % - 6,9 % Stammwürze
* Schankbier: 7,0 % - 10,9 % Stammwürze
* Vollbier: 11,0 % - 15,9 % Stammwürze
* Starkbier: 16,0+ % Stammwürze
* Lückenbiere: alle Biere, die zwischen den alten Einteilungen (0,0 - 2,5 %; 5,0 - 7,0 %; 8,0 - 11,0 %; 14,0 - 16,0 %) liegen und vor 1993 nicht gebraut werden durften. (Nach WP: "Bier")
Prost! (von lat.
prosit = es möge nützen!)
Mir sind nur [ von JoDo am 2010-07-12 22:57:26 ]
solche Schauergeschichten ans Ohr gedrungen:
Übrigens: Von 1939 bis 1945 wird aus Rohstoffmangel nur 2,5grädiges Dünnstbier gebraut.
Aus der ausgesprochen lesenswerten Geschichte:
http://www.ottakringer.at/html/01_brauerei/1.7_geschichte.php
Rein angelerntes Wissen: [ von Koschutnig am 2010-07-13 09:30:02 ]
Bierspot.de. Für Freunde des Biers:
"
Der Begriff Abzugsbier stammt aus Österreich. Hier wird als Abzugsbier ein Bier mit einem Stammwürzgehalt von neun bis zehn Prozent bezeichnet. Dieser Stammwürzgehalt kann während des Brauverfahrens eingestellt werden, zum Beispielt durch Zugabe von Malz oder Hopfen. http://www.bierspot.de/bierlexikon/biersorten/abzugsbier_24.html
Und obschon der Wein eher als das Bier im Christentum eine Rolle spielt, findet man eine gewaltige Wissensmenge übers Bier im
Kirchenweb.at - auch das "Abzugsbier" im Abschnitt "Bier Einteilung nach Stammwürze"
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/lexikon/getraenke/bierlexikon.htm
Was tat der Mauthner-Markhof? [ von Koschutnig am 2010-07-13 09:46:25 ]
Die Wirte gewann er für sein Erzeugnis, indem er ihnen ein fertiges, hefefreies „Abzugsbier“ anbot, abgezogen aus den Gärbottichen in große Lagerfässer, wo sich der Gärprozeß vollendete.Aus: Mautner von Markhof, Adolf Ignaz Ritter (österreichischer Adel 1872)
Industrieller, * 26.12.1801 Smiřitz (Böhmen), † 24.12.1889 Wien. (katholisch).
IN: Neue Deutsche Biographie 16 (1990), S. 453 f.
http://www.deutsche-biographie.de/artikelNDB_n16-453-01.html
Der von Dir - Koschutnig - angegebene link [ von JoDo am 2010-07-13 19:48:50 ]
http://www.deutsche-biographie.de/artikelNDB_n16-453-01.html
ist aufgrund Deiner Nennung völlig überfordert und reagiert mit:
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